杏仁汤有健脑的可吃作用，准妈妈在孕期吃杏仁可以促进胎儿脑部的杏仁发育，除了杏仁之外还可以吃多一些其他的孕妇坚果，例如核桃、可吃榛子、杏仁开心果、孕妇松子等等。可吃这些食物中都含有亚麻酸，杏仁对胎儿大脑发育起着非常好的作用，想要让宝宝聪明那么从孕早期开始就应该每日摄入这些营养物质，因为孕早期是胎儿脑部发育的高峰期，孕早期三个月胎儿主要发育就是大脑，所以准妈妈一定要把握好这个时期。

杏仁汤中富含大量的蛋白质、维生素、脂肪以及钙、铁、磷等营养成分，同时杏仁还具有生津止渴，对于润肺也有一定的功效，孕期肺燥、咳嗽时吃一些杏仁可以适当的缓解其症状

但是中医上认为杏仁中既有营养物质同时也含有一些有毒的因子，在医学上被称作为氢氰酸，这种物质有弱毒性，长期大量的食用会使毒性积累发作，所以对于孕期，食用杏仁汤的时候尽量注意将杏仁用热水煮一下，这样有毒的物质就会挥发。

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