挑选黑皮花生的挑选方法

挑选黑皮花生的方法

1、用手搓，黑皮花生黑花生色素溶于水，挑选但不会粘在手上。黑皮花生

2、挑选看花生形状，黑皮花生黑花生比普通花生细长，挑选并且两头尖；

3、黑皮花生还可以剥开外皮看，挑选如果是黑皮花生“染色花生”，花生仁也会被染成黑色，挑选胚芽也有可能被染色，黑皮花生而正常的挑选花生仁白色的胚芽是清晰可见的。

4、黑皮花生黑花生的挑选外衣是天然的花色苷类色素，具有遇碱变蓝，遇酸变红的现象，如果是染色的花生，在遇到酸碱溶液是不会变色的。

黑色花生的营养价值在主要在它的“黑衣”里，如果不食用黑衣，营养价值与普通花生并无太大区别。而普通花生的红衣能促进骨髓制造血小板，具有良好的止血作用。因此，我们在吃花生的时候，不管是“黑衣”还是“红衣”，都最好不要去掉花生衣。

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