腐竹的营养价值
发布时间：2025-06-24 20:09:51 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。腐竹的营养价值-腐竹怎么做好吃营养学资料表明，每10
。
腐竹的腐竹营养价值-腐竹怎么做好吃
营养学资料表明，每100克豆浆、腐竹豆腐、腐竹腐竹的腐竹蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、腐竹44.6克；而水分含量则是腐竹96克、82.8克、腐竹7.9克。腐竹不难看出，腐竹腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。
腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2-5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。
腐竹怎么做好吃
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。
腐竹的食用禁忌
腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。
减肥者别多吃
由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡（豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡）。广东人爱吃的枝竹由腐竹再次油炸制成，热量就更高了，达到每百克472千卡，超过了同等重量猪肉的热量。因此，需要控制体重的人最好别经常吃腐竹，或在吃腐竹的时候适当减少主食。
相关文章
广东省第十一届群众戏剧曲艺花会闭幕 14件戏剧曲艺佳作获金奖
羊城晚报讯 记者黄宙辉、通讯员粤文旅宣报道：2日晚，广东省第十一届群众戏剧曲艺花会闭幕式暨颁奖晚会在深圳大剧院举办。晚会举行了本届花会的颁奖仪式和优秀作品展演。经过激烈角逐，《等等灯》等14个作品获得2025-06-24
随着社会的发展，大家对性观念的开放，有许多意外怀孕的年轻女性，不想要孩子首先会想到做人流手术来终止妊娠，由于对人流知识的缺乏，她们往往又会错过流产的最佳时机。很有可能导致非常严重的后果。那么，什么时间2025-06-24
人流手术，对女性造成的影响和伤害是比较大的，所以多做人流手术这件事，希望每个女性朋友都能够有科学的认识，因为有很多的女性会发现，人流手术之后有大出血的现象，面对这种状况千万不可忽视，这很可能说明手术没2025-06-24
丝瓜在我们生活中是一种非常常见的蔬菜，丝瓜的营养价值丰富，经常食用可以帮助我们清热排毒，还能起到利尿消肿的作用。丝瓜是凉性食物，所以在夏季的时候我们经常可以看见丝瓜出现在餐桌上，最常见的搭配就数丝瓜炒2025-06-24
《暗黑破坏神4》最近的一次补丁对各种职业进行了削弱，导致Metacritic上出现了大量差评。《暗黑破坏神2》前制作人Mark Kern分享了他对这件事的看法。Kern认为即时服务游戏会故意做出错误的2025-06-24
社会上有一些未婚先孕的女孩子，受到了世人的偏见之后呢，家人的不理解，就会去打胎，虽然说流产是很常见的，但是流产也是对女性的身体一种伤害性，打胎如果不注意的话，对女孩子的一生健康是有很大的危险的，那么打2025-06-24
最新评论