怎样做清蒸阳澄湖大闸蟹？清蒸阳澄湖大闸蟹的做法
发布时间：2025-06-25 06:34:11 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论清蒸阳澄湖大闸蟹是最经典也是最好吃的一种做法。清蒸阳澄湖大闸蟹为著名上海菜，此菜主要突出螃蟹原形原味、色泽橙黄、蟹肉鲜美、营养丰富。怎样做清蒸阳澄湖大闸蟹？清蒸阳澄湖大闸蟹的做法清蒸阳澄湖大闸蟹的原料
。
怎样做清蒸阳澄湖大闸蟹？清蒸阳澄湖大闸蟹的湖大湖做法
清蒸阳澄湖大闸蟹的原料：
需要淡水蟹2500克、绵白糖150克、闸蟹闸蟹葱花、样做阳澄阳澄姜末各50克、清蒸清蒸香醋、湖大湖酱油各100克、闸蟹闸蟹香油20克。样做阳澄阳澄
清蒸阳澄湖大闸蟹的清蒸清蒸做法：
1、先将蟹逐只洗净，湖大湖放入水中养半天，使它排净腹中污物。
2、然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢。再用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟。
3、然后将蟹上蒸笼蒸熟后取出，水开后蒸15分钟，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者自己边掰边食用。
烹饪大闸蟹的注意事项：
1、在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。
2、蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。
3、买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美。
4、蟹易动风，故不易冷食；另外死蟹不要食用。
5、吃时最好的配酒便是黄酒，而黄酒中又以花雕最佳。
相关文章
广东省第十一届群众戏剧曲艺花会闭幕 14件戏剧曲艺佳作获金奖
羊城晚报讯 记者黄宙辉、通讯员粤文旅宣报道：2日晚，广东省第十一届群众戏剧曲艺花会闭幕式暨颁奖晚会在深圳大剧院举办。晚会举行了本届花会的颁奖仪式和优秀作品展演。经过激烈角逐，《等等灯》等14个作品获得2025-06-25
老年人上了年纪之后身体是会一天天变得越来越虚弱，如果身体虚弱了，那么是没有任何体力和精力，这样的状况下就无法正常的工作和生活，特别是到了冬季的时候，冬季的时候如果不好好养生的话老人的身体会变得越来越虚2025-06-25
应当注意这样一个现象，就是在全世界范围之内，大约有1/3左右的阿尔茨海默病患者都是因为生活方式不好导致的，比如说平时在生活当中缺少运动，再比如说年轻的时候经常有抽烟酗酒的习惯，这些都是能够导致中老年之2025-06-25
老年人经常患上一些心血管疾病，这是不争的事实，因此，建议人们到了老年的时候，一定要做好心血管疾病的预防工作。如果不注重身体健康，家人不注意呵护老人，万一患上心血管疾病，那么就可能有生命危险。特别是一些2025-06-25
10月30日6时，中央气象台继续发布台风蓝色预警及大风黄色预警。今年第21号台风“康妮”已于今天30日）早晨由强台风级加强为超强台风级，早晨5时其中心位于台湾省台东市东南方向约580公里的西北太平洋洋2025-06-25
现在很多的地方都可以看到有人在跳广场舞，而这些人群中最多的就是中年人和一些老年人了。就是因为很多的老年人没有事情做，跳广场舞不仅是可以帮助身体健康还能排解自己的孤单和寂寞。所以说很是受到各地的老年人的2025-06-25
最新评论