如何让咸鸭蛋出油多？怎样快速腌制流油的咸鸭蛋

咸鸭蛋做法

材料：鸭蛋，白酒（高度），食用盐。

做法：

1、鸭蛋不要用水洗，用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可，这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用。

2、将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中，再撒上一层盐，盐以铺满底部为准。

3、再倒入用温水化开的盐水，盐水可以尝尝，齁咸的味道最好。

4、然后再倒入少许的白酒，说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油。

5、将盖子密封着盖紧，放在阴凉处，10-15天后即可煮熟食用。

(责任编辑：知识)